Main Dishes    -    Platos Fuertes

• SACRED VALLEY TROUT CEVICHE 
  ​​Trout strips flavored with kion, cilantro and ajf limo, sweet potato, with tender corn from Urubamba
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• TRADITIONAL LOMO SALTADO WOK SNACK (Alpaca or loin)
  Served with white rice and fried native potatoes

• LOIN IN CHUNCHO COCOA SAUCE
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• LOIN GRILLED ALPACA IN CHINCHERINA WATIA SAUCE
  
  
• EXQUISITE LAMB RIBS IN SAUCO CHIMICHURRI SAUCE​
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• TROUT IN A CRUST OF CAPERS, PEPPERS, OLIVES
  
  
• TYPICAL ADOBO OF CUSCO POR
  Onion wedges, yucca and house bread
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• TRADITIONAL SNACK PLATE WITH CUY
  Con linly uchu, grained quinoa, stuffed rocoto , corn

• ​CEVICHE DE TRUCHA DEL VALLE SAGRADO                                         Tiras de trucha aromatizados con kion, culantro y aji limo, camote con tiernos choclitos de Urubamba

• TRADICIONAL LOMO SALTADO MERIENDA AL WOK
  ​(alpaca o lomo)
  ​Servido con arroz blanco y papas nativas fritas
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• LOMO EN SALSA DE CACAO CHUNCHO
  
  
• LOMO DE ALPACA AL GRILL EN SALSA DE WATIA CHINCHERINA
  
  
•  COSTILLAR DE CORDERO EN SALSA DE CHIMICHURI DE SAUCO
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• EL RETORNO DE LA TRUCHA EN COSTRA DE ALCAPARRAS, PIMIENTOS, ACEITUNAS
  
  
• TÍPICO ADOBO DE CERDO CUSQUEÑO
  Gajos de cebolla, yuca y pan de casa
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• TRADICIONAL PLATO MERIENDA CON CUY
  Con linly uchu, quinua granada, rocoto relleno, choclo​         

Lamb Ribs in sauco Chimichurri Sauce - Costillar de Cordero en chimichurri de Sauco

Trout in Caper crust - Trucha en Costra de Alcaparras

Trout Ceviche from the Sacred Valley - Ceviche de Trucha Del Valle Sagrado

                  
         

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• VEGETABLE CURRY WITH WHITE RICE AND VEGETABLES
  Zuccinni, carrot, pepper, mango, apple, coconut and honey
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• SWEET POTATO RAVIOLI IN A SPECIAL ANDEAN SAGE SAUCE
  
  
• FRESH INTEGRAL HOUSE PASTA IN ARABIATADA SAUCE WITH PRAWNS
  Vegetables with special shrimp and tomato sauce flavored with fine herbs
  
  
• VEGETARIAN QUINOTTO
  With yellow chili, Zucinni, pepper, mushrooms, Parmesan cheese
  
  
• CORN GNOCCHIS IN A SPECIAL SACHA TOMATO SAUCE WITH HUACATAY
  With vegetables flavored with sachatomato sauce

* Vegetarian

• CURRY DE VERDURAS CON ARROZ BLANCO Y VEGETALES
  Zuccinni, zanahoria, pimiento, mango, manzana, coco y miel
  
  
• RAVIOLES DE CAMOTE EN UNA SALSITA ESPECIAL DE SALVIA ANDINA
  
  
• PASTA FRESCA DE CASA INTEGRAL EN SALSA ARABIATADA CON LANGOSTINOS
  Verduritas con salsita especial de langostino y tomate aromatizado con hierbas finas
  
  
• QUINOTTO VEGETARIANO
  Con ají amarillo, Zucinni, pimiento, champiñones, queso parmesano
  
  
• ÑOQUIS DE CHOCLO EN SALSA ESPECIAL DE SACHA TOMATE CON HUACATAY
  Con vegetales aromatizados con salsa de sachatomate

* Comida Vegetariana

Ravioles de Camote Sweet Potato Ravioli